Article tagué Vins

Oenothèque

Oenothèque

Que vous soyez amateur de vins:  Novice, Confirmé , Caviste ou Sommelier, cet espace est pour vous !

Ce site est un moteur de recherche unique en sont genre, vous y trouverez des informations sur plus de 100 000 offres de vins de qualité, accessibles pour toutes les bourses , et bien entendu les très grand cru.

Voici la méthode de recherche en vidéo

ACCÉDER AU SITE

,
Accordez les Plats et les Vins ou Inversement

Accordez les Plats et les Vins ou Inversement

Ce site gratuit vous permettra de choisir un vin idéal pour un plat ou dessert de votre choix, ou inversement vous trouverez instantanément les plats et desserts qui s’accorderont avec votre vin.

Les réponses aux sont claires et précises argumentées par des conseils de dégustation, de millésimes etc…, c’est vraiment un outil intéressant et très pratique !

, ,
Oenologie: Disparition des Grands Crus !

Oenologie: Disparition des Grands Crus !

Encore  une  conséquence  du  réchauffement   climatique,  selon certain spécialistes œnologues,sommeliers ou grand chefs (cuisiniers), la montée des températures constatée depuis quelques années aurait des répercussions sur la qualité gustative des vins de France.

Les vendanges sont chaque années avancées dans le temps et ce dans toutes les régions, la chaleur et l’exposition au soleil (sécheresse), fait  augmenter le taux de sucre et donc de teneur en alcool.

Si ces phénomènes persistes ou s’aggravent à l’avenir les scientifiques prévoient un décalage de 1000 km possible  vers le nord,  des cultures viticoles  d’ici la fin de ce siècle !

Les spécificités régionales seraient  transposées de ce fait et on pourrait More >

, ,